COMMENT CUIRE LES éPINARDS FRAIS ?
Autre - Comment cuire les épinards frais ?:
Chez Ptichef, on adore les épinards ! Ce légume souvent mal aimé des enfants s'intègre pourtant dans tout un tas de recettes : quiches, lasagnes... Les épinards sont une excellente source de vitamines, de fer et de calcium et, une fois cuits, vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes! Aujourd'hui nous nous pencherons sur une méthode de cuisson qui permet de conserver tous les nutriments de ce "légume feuille" : la cuisson à la poêle ! Vous pourrez également les utiliser comme accompagnement rapide en ajoutant un filet d'huile et du sel :-)
Préparation
Etape 1:
Nettoyer les épinards en éliminant les éventuels résidus de terre et enlever les tiges dures.
Etape 2:
Mettre les épinards dans une passoire et les rincer à l'eau froide.
Etape 3:
Verser les épinards (encore mouillés) dans une poêle.
Etape 4:
Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Etape 5:
Et voilà, les épinards sont cuits! Vous pouvez les utiliser pour vos recettes (tarte, quiche, omelette) ou les assaisonner avec de l'huile et du sel pour les servir en accompagnement.