Pour accompagner les fraises, il n’y a rien de mieux que la chantilly ! Mais elle peut avoir tendance à ne pas monter ou à retomber ? Voici donc l’astuce qui devrait vous sauver la vie !
Garnir des choux, sublimer un dessert, réaliser une charlotte aux fraises, il n’y a rien de mieux qu’une bonne chantilly maison. Oui, mais voilà, encore faut-il réussir à la monter ! Voici la recette qui vous permettra de la réussir à tous les coups. Une préparation qui a sauvé bien de desserts au vu de l'excellente note de 4,8/5 qui lui a été décernée par nos lecteurs. À votre tour de l’essayer !
Temps de préparation : 5 mn
Si le mascarpone est utilisé pour donner de la tenue à la chantilly, ce n’est pas un hasard. Généralement fabriqué à partir de lait de bufflonne, ce fromage typiquement italien a la particularité d’avoir une forte teneur en matière grasse. C’est précisément cette caractéristique intéressante qui va permettre à la crème chantilly de gagner en fermeté. Ainsi, grâce à l’ajout de cet ingrédient inattendu, vous ne vous retrouverez plus jamais avec une chantilly trop liquide.
Une fois la chantilly parfaite réalisée, encore faut-il savoir comment bien la conserver. Comme est préparée à base d’aliments frais, cette dernière doit être impérativement conservée au réfrigérateur et ne doit le quitter sur pour être savourée. Veillez également à la couvrir au contact, avec du papier film, afin qu’elle se conserve mieux et ne prenne pas le goût d’autres aliments présents dans le frigo. Dernière recommandation : consommez-la dans les 24h ! AVec les gourmands, on ne se fait aucun problème sur ça…
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