BOULETTES DE VIANDE ET RIZ AUX LéGUMES, LA RECETTE FASTOCHE POUR FAIRE PLAISIR à TOUTE LA FAMILLE
Sur sa page Instagram, Mummy Life and Co a proposé une recette qui va mettre d'accord toute la famille. Il s'agit de boulettes de viande et de riz aux légumes, un repas délicieux et ultra-facile à réaliser !
Vous avez envie de faire plaisir à toute la famille tout en ne perdant pas un temps fou en cuisine ? Mummy Life and Co a la recette parfaite ! Pavés de saumon aux poivrons, à la sauce tomate et au riz, salade de maïs, ou encore mini pancakes, l'influenceuse a l'habitude de partager des recettes simples, économiques, faciles à réaliser et qui conviendront à toute la famille. Sur son compte Instagram, la foodie a suivi sa ligne éditoriale habituelle en proposant sa recette ultra efficace de boulettes de viande et riz aux légumes. Pour sûr : tout le monde sera content.
Comment réaliser les boulettes de viande et le riz aux légumes ?
Pour réaliser cette recette pour 2-3 personnes, il vous faudra commencer pour préparer la viande. Comme ingrédients, comptez 300 g de viande hachée, 1 œuf, 2 cuill. à soupe de chapelure, 2 cuill. à soupe d’huile, de la coriandre ou du persil, du sel, du poivre, du paprika et du cumin.
Mélangez tous ces ingrédients avec la viande et créez des boulettes avec les mains. Aplatissez légèrement ces dernières. Puis, enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes.
Pour le riz, vous aurez besoin de riz cuit préalablement, 1 carotte, 1 trio de poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune), 4 cuill. à soupe de sauce tomate, 1/2 verre d’eau et des épices : du sel, du poivre, du curcuma, du cumin, du gingembre, de la paprika et de l'ail semoule.
Coupez les poivrons en petits morceaux. Coupez la carotte en cubes. Faites-le revenir dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez, selon vos goûts, 4 à 5 cuill. à soupe de sauce tomate, les épices, et le demi verre d'eau. Mélangez. Laissez cuire 10 minutes à feu doux. Quand les carottes sont cuites, c'est-à-dire quand elles sont légèrement tendres, ajoutez le riz préalablement cuit. Un délice prêt en quelques minutes !
Pour quoi remplacer le riz dans la recette ?
Le riz est un aliment qui se marie avec beaucoup de saveurs. Mais si vous préférez, vous pouvez le remplacer par de nombreuses autres options. Si vous recherchez une solution faible en glucides, le riz de chou-fleur est par exemple un excellent choix. Il est préparé en râpant du chou-fleur cru pour obtenir une texture similaire à celle du riz, puis en le cuisinant à la vapeur ou en le faisant sauter à la poêle. Vous pouvez aussi utiliser des pâtes, comme des penne, des fusilli, ou des spaghetti, de l'orge perlé, du couscous, ou du quinoa, option précieuse riche en protéines, en fibres et en nutriments. Avec sa texture légèrement croquante et sa saveur légèrement noisetée, il se marie très bien avec les boulettes.