Vous manquez d’idées pour faire manger des légumes à vos enfants ? Promis, cette recette à base d’épinards plaira aux petits comme aux grands sans exception. À vos tabliers !
Comment transformer un légume ordinaire en un plat extraordinaire ? Et bien spoiler alert : ce n’est pas très compliqué. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une recette délicieuse qui fera aimer les épinards même aux plus récalcitrants. En associant les épinards à la feta et à la mozzarella dans une tarte tressée aussi belle que savoureuse, vous obtiendrez un mets qui surprendra et ravira les papilles de toute la famille. Vous pouvez utiliser des épinards congelés pour la recette à la place des frais si vous n’en avez pas sous la main. Voici la marche à suivre pour reproduire, vous aussi, cette préparation à la fois gourmande et complète.
Pour la farce :
Pour la tarte tressée :
Pour les épinards : enlevez la queue des épinards, lavez-les, sans les essorer.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec un fond d’eau.
Placez les épinards dans la poêle, faites-les cuire juste quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égouttez-les dans une passoire, passez-les sous l’eau froide, laissez-les refroidir.
Ensuite, pressez-les bien avec vos mains pour leur faire perdre un maximum d’eau.
Salez, ajoutez le piment d’Espelette.
Râpez l’ail au-dessus des épinards.
Pour la tarte tressée : préchauffez le four à 180°C (chaleur pulsée).
Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail, en vertical par rapport à vous.
Disposez la farce au centre, dans le sens de la longueur.
Parez-la sur les côtés, pour qu’elle soit homogène.
À l’aide d’une roulette à pâte cannelée, coupez le pourtour de la pâte en bandes obliques régulières, en laissant 1 cm de pâte sur les extrémités.
Rabattez l’extrémité de pâte supérieure sur la farce. Rabattez aussi la partie inférieure.
Ensuite, rabattez les bandes latérales les une sur les autres, afin d’obtenir un tressage qui enferme la farce (s’il y a un petit espace entre une bande et l’autre c’est bien).