AUBERGINES AU FOUR FARCIES FAçON PIZZA : LA RECETTE FACILE IDéALE POUR LE DîNER

C’est mercredi, le jour des enfants ! Pour le dîner de ce soir, faites-leur plaisir avec des aubergines façon pizza. Même si d’habitude, ils ne raffolent pas de ce légume, cuisiné de cette manière, il y a de grandes chances pour qu’il détrône leur plat fétiche. Voilà qui est une bonne nouvelle, car cela ne prend que 10 petites minutes à préparer.

La semaine de la rentrée n’est pas de tout repos pour les enfants, mais aussi pour les parents. Non seulement, il faut à nouveau apprendre à jongler entre vie professionnelle et familiale, mais d’autres impératifs viennent s’ajouter à la longue liste des tâches à accomplir. Entre allers-retour au magasin pour acheter les dernières fournitures, les inscriptions aux activités extrascolaires et les premiers devoirs de votre petit récemment entré au CP, cela laisse peu de temps pour mitonner le repas du soir. Ainsi, on se tourne vers les grands classiques des soirs de semaine où l’on n’a pas le temps de cuisiner : pâtes à la sauce tomate, filets de poulet grillés, ou encore la traditionnelle quiche. Même si vous les réussissez à la perfection, cela ne les réjouit plus et en cette période de rentrée, tout le monde a bien besoin de réconfort ! Afin de mettre du baume au cœur, la créatrice de contenu culinaire Marie Compain vous propose sur son blog sa recette d’aubergine façon pizza.

Comme à son habitude, celle qui se fait appeler Marie_food_tips sur les réseaux sociaux, a toujours une délicieuse recette à nous proposer pour ravir les papilles de toute la famille. Suivie par plus de 200 000 abonnées sur Instagram, la cuisinière est une pointure dans le domaine des préparations express et gourmandes et cette aubergine façon pizza ne fait pas exception.

Une délicieuse recette pour un dîner en famille sans stress

Oubliez le stress du repas du soir en famille un soir de semaine grâce à cette aubergine cuisinée à la manière d’une pizza ! Une idée diablement gourmande et ingénieuse signée Marie_food_tips. Même si vos enfants ne sont pas de grands amateurs d’aubergine et tout autre légume, cette recette risque pourtant bien de leur taper dans l’œil. Le secret de la réussite ? Tromper leur palais grâce aux saveurs de leur plat préféré : la pizza. Autant visuellement que gustativement, l’illusion est parfaite. Pour les parents prêts à relever le défi de faire adorer les aubergines à leur progéniture, voici la recette.

La liste des ingrédients pour 2 personnes :

2 aubergines
huile d’olive
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
sel et poivre
1 gousse d’ail
225 g de sauce tomate
100 g de mozzarella râpée
quelques feuilles de basilic frais

Les étapes de la recette :

Commencez par préchauffer le four à 190°C.
Pendant qu’il monte en température, préparez vos aubergines. Coupez-les en deux puis quadrillez-les à l’aide de lame d’un couteau.
Disposez vos aubergines sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Enfournez 30 à 40 minutes à 180 °C.
À la sortie du four, récupérez la chaire des aubergines et écrasez-la grossièrement avec une fourchette. Ajoutez l’ail haché et la sauce tomate.
Garnissez vos aubergines avec votre mélange et terminez en les saupoudrant généreusement de mozzarella râpée.
Enfournez quelques minutes en mode grill. Le but est de faire fondre la mozzarella et qu’elle soit bien dorée. Au moment de servir, déposez les feuilles de basilic.

Quelle méthode de cuisson convient à l’aubergine ?

L’aubergine est un légume avec un temps de cuisson plus ou moins long. Afin que la chaire soit fondante, il faut compter une trentaine de minutes au four. C’est d’ailleurs la façon la plus simple et la moins grasse de la cuisiner. On peut également la cuire à la poêle, mais cela nécessitera une grande quantité d’huile olive, car elle s’assèche rapidement à la cuisson. Afin de limiter ce phénomène, vous pouvez les faire dégorger avec un peu de sel. Enfin, la manière la plus gourmande de déguster ce légume, c'est lorsqu’il est frit. En beignet, c’est exquis !

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