PEUT-ON MANGER DU SOJA SANS RISQUE? LE POINT SUR LES RECOMMANDATIONS

Légumineuse emblématique mais pas incontournable des alimentations végétales, le soja soulève de nombreuses inquiétudes du fait de sa teneur en isoflavones. La structure de ces substances ressemble à celle de l'estradiol, une hormone dite féminisante –d'où le terme «phyto-œstrogènes», régulièrement utilisé par abus de langage.

En France, on suspecte alors le soja de retarder la puberté, de nuire à la fertilité, de perturber les cycles menstruels,…

2024-04-18T04:50:20Z dg43tfdfdgfd